アスパラガスの部屋

アスパラガスの部屋

5月中旬より出荷予定

豊かな大地の恵みに感謝し土づくりからこだわって作った新鮮アスパラです。
アスパラはたくさん養分を必要とするため、毎年ふんだんに有機物を畑に入れて土作りに心がけています。
店長自慢の一品です。

アスパラは移植してから3年後に初めて収穫できるため非常に貴重な食材です。
しかも、旬は5月末から6月中旬までの約1ケ月しかありません。
そして、収穫後に堆肥等で畑を肥やし、アスパラを木にして太陽の光をたくさん浴びさせます。
秋にその養分を根に蓄え、来年春のアスパラ萌芽に使います。
たけなかファームでは牛糞、豚糞、鶏糞をアスパラ畑に収穫後散布します。
土の中の微生物の動きが活発になり、肥沃な土を作ってくれ、アスパラが驚くほど甘くなります。

アスパラガスの生産

  • 移植後
  • 移植畑
  • アスパラ萌芽

  • 大量の堆肥
  • 一本一本選別
  • 収穫風景

  • 堆肥散布
  • 収穫後
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アスパラの予約販売開始しました

北海道産 アスパラガス