★リーキたっぷりすき焼き

<<材料／2人分>>（材料は基本的にお好みで）
●リーキ　　　　　　　　　　2本
●牛ロース薄切り肉　　　　　200ｇ程度
●しらたき　　　　　　　　　100ｇ
●えのきたけ　　　　　　　　1/2束
●焼き豆腐　　　　　　　　　1/2丁
●ニンジン　　　　　　　　　1/2本
●牛脂(またはサラダ油)　　　適量
Ａ　しょう油　　　　100ml
　　本みりん　　　　50ml
　　砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
　　水　　　　　　　100ml
●卵　　　　　　　　　　　　2個　

<<作り方>>
▼１）牛肉は食べやすい大きさに切る。リーキの白い部分は1㎝幅の斜め切り、緑の部分は1㎝幅の千切りにする。ほかの素材はお好みで適宜に。
▼２）Ａを合わせて割り下をつくる。
▼3）すき焼き鍋に牛脂を溶かして鍋全体になじませる。
▼4）リーキを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。肉に適度に焼き色がついたところで、②を回しかける。
▼5）鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて煮込む。全体に火が通ったら、好みで溶き卵をつけていただく。