ベルギーエシャロット。フレンチの世界ではポワローと同じくよく使われる食材です。 「フランス料理など、西洋料理の香味野菜として、鱗茎を微塵切りしたものや下ろしたものを臭み消しやソースに用いる。~Wikipediaより引用~」
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